Bubur Nasi Merah Tofu

Bahan:

• 1,5 liter air 
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdt garam
• 100 g beras merah, cuci, tiriskan
• 50 g daging sapi cincang
• Tofu Brokoli:
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah egg tofu, cincang
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 g brokoli, potong-potong, rebus sebentar

Cara membuat:

• Didihkan air, daun salam dan serai.
• Masukkan beras, masak dengan api sedang hingga beras lunak dan hampir kental.
• Tambahkan daging cincang, masak hingga kental. Angkat.
• Tofu Tumis:
• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan tofu, bumbu dan brokoli. Aduk rata.
• Sajikan bubur dengan Tofu.

Untuk 4 orang