Iga Bakar Bawang

Daging pada Iga sangatlah nikmat saat dibakar, bagi para penyuka daging iga, resep ini patut anda coba.

Bahan:

• 1 kg daging iga bagian perut, potong-potong
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Untuk olesan, aduk rata:

• 1 sdm margarin, lelahkan
• 20 g bawang bombay, parut halus
• 2 sdm kecap manis-manis
• 3 sdm saus BBQ
• 3 buah cabai rawit merah, iris halus

Untuk Taburan:

• 2 sdm bawang merah yang sudah digoreng

Cara Membuat:

• Didihkan air dengan bumbu dan daun salam.
• Masukkan daging iga, kecilkan api.
• Masak terus hingga iga empuk. Tiriskan iga.
• Olesi iga dengan bumbu Olesan.
• Bakar di atas bara api sambil balik-balik dan olesi bumbu hingga agak kering.
• Angkat. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Sajian untuk 4 porsi.