Wedang Roti

Cocok sekali di santap dikala hujan, kuah yang segar dengan rempah-rempah yang wangi plus jahe, tidak terlalu mengenyangkan hingga anda masih bisa melakukan makan besar lainnya.

Bahan:

• 2 lembar roti tawar, potong dadu 2 cm
• 2 sdm kismis kuning

Kuah:

• 500 ml air
• 4 cm jahe segar, bakar, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 150 g gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 500 ml santan encer

Cara Membuat:

• Panggang roti dalam oven panas hingga agak kering. Angkat, dinginkan. Sisihkan.

Kuah:

• Rebus air bersama jahe, serai, pandan, gula merah, gula pasir dan garam hingga mendidih.
• Didihkan hingga agak menyusut.
• Masukkan santan, didihkan kembali beberapa saat. Angkat.
• Susun potongan roti dalam mangkuk.
• Tuangi kuah panasnya. Taburi kismis.
• Sajikan panas.

Sajian untuk 4 porsi.